Ево како је једноставно направити саморазливајуће брашно.
Састојци
- Брашно од 1 чаша
- 1-1 / 2 тсп пецива за пециво
- 1/2 тсп соли
Припрема
1. Комбинујте све састојке. Затим користите сапун за бријање или брашно како бисте их темељито мијешали.
2. Користите одмах или чувајте у контејнеру за касније коришћење. Ваше домаће брашно које се само подиже држиће се месецима. Обавезно означите контејнер, тако да га не мешајте са другим брашном.
Желите направити већу серију?
Само двоструко, троструко или четвороструку рецептуру да бисте створили исто толико брашно које сами расте колико вам је потребно.
Ево неколико мјерења да бисте започели:
За две чаше брашна: додати 1 тбсп прашак за пециво и 1 кашичицу соли
За три чаше брашна: додати 1-1 / 2 жлица пецива за пециво и 1-1 / 2 кашике соли
За четири чаше брашна: додати 2 тбсп праха за пециво и 2 тсп соли
За пет чаша брашна: додати 2-1 / 2 жлица пецива за пециво и 2-1 / 2 чарапе соли
За шест чаша брашна: додати 3 жлица пецива за пециво и 3 кашике тсп
Како овај Селф-Рисинг Реципе од брашна упоређује са куповином
Саморазливено брашно које купите у продавници има тенденцију да се производи са меканом пшеничном намирницом, која има нижи протеин од чврсте пшенице која се користи за брашно за све намене.
Саморазливено брашно је обично 8,5% -10,5% протеина, док брашно за све намене има тенденцију пада у распону од 10-12%. То значи да ће ваше домаће саморазливајуће брашно (направљено од свјежег брашна) вјероватно имати нешто већи садржај протеина него што сте навикли. Шта ово значи за вашу печену робу? Не много.
Можда ћете приметити да се ваши кекси и друга пекарска кола испусте мало мање него уобичајено, али већина људи ће пронаћи разлику за коју се не може открити.
Како сачувати саморазливајуће брашно
Ако желите да ваше саморазливајуће брашно функционише поуздано у рецептима, важно је да га чувате у контејнеру без ваздуха, а на хладном и сувом месту, тако да се прах за пециво не активира раније. Та сода за сјеме је одговорна за подизање пекарских производа.
Да ли сте знали да можете направити саморазливајући коруза, превише?
То је једноставно лако направити и, као и саморегистивни рецепт за брашно, потребно је само три састојка.
Још замјене брашна
Ако не желите да попуните своју оставу са гомилом специјалних брашна које користите само једном или двапут годишње, само баците замене кад год имате рецепт који позива на било шта боље од свјежег брашна. Ево гомиле замјеника за брашно како баците у ваш арсенал: