Замените једну шољу меласе с једним од следећих:
- 1 чаша тамно кукурузног сирупа, меда или јаворјевог сирупа
- 3/4 чаша чврсто упакованог смеђег шећера
- Шећер са шлагом од 3/4 чаше, плус 1/4 чаше воде
Ове замене могу мало променити укус рецепта. Ако је укус меласе од виталног значаја за успјех вашег рецепта, покушајте замијенити смеђи шећер.
Будући да је смеђи шећер израђен од гранулисаног шећера и меласе, то ће бити најближи аранжман. Јаворски сируп или тамни кукурузни сируп би био следећи најбољи избор.
Ако морате да користите гранулирани шећер или мед као замену, размислите о повећању зачина у рецепту мало да бисте надокнадили укусе које би допринела меласама.
Немојте користити меласу од мрког мрља као замену за лагану или тамну меласу . Има јак, горак укус и није баш слатко. Већа је вероватноћа да ћете уништити ваш рецепт него помоћи.
Тражите заменицу зато што су ваше меласе кристализоване?
То је стварно лако поправити. Само сипајте меласу у тањир и лагано загријавајте док се кристали шећера не отопине назад у меласу или загрејте у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, све док се исто не догоди. Измерите оно што вам је потребно за ваш рецепт. Затим пребаците остатак у контејнер без ваздуха и вратите га у своју оставу.
Меласе ће трајати неколико година; све док он и даље изгледа и има добре укусе, још увек је добро користити.
Напомена: Ако је ваша меласа у стакленој посуди, можете га загрејати у свом посуду, уместо да га залијете у посуду. Само напуните посуду на пола воду, уклоните поклопац од своје кесе од меласе и ставите је у тањир како бисте направили двоструки котао.
То ће вас оставити са једним мање тањом за чишћење на крају дана.
Сазнајте више о животном веку складишта хране
Савет за мерење меласа:
Пре него што измерите меласу или друге лепљиве сирупе, попут кукурузног сирупа, узмите минут да бисте спрејали млазницу са спрејом за кување. Ово ће задржати сируп да се држи шоље, тако да лако излази и минимизира отпад. Слање мјерног чаша под топлом водом имаће сличан ефекат.
Као ова замјена састојка?
Обавезно проверите све моје супституције других састојака . Делио сам преко 70 замена како бих вам помогао да одржавате своје рецепте. Означите или прикачите страницу, тако да можете да се позовете кад год сте ван састојака или треба да пронађете замену за састојак за који неко кога кувате је алергичан на или једноставно не воли. Сигурно ће вам уштедјети вријеме и путовати у продавницу.
Још чланака који ће вам помоћи у рецепту: