Уштедите новац тако што ћете направити свој властити касторски шећер
Калцијум шећер, познат и као сецерни шећер или супер фини шећер, није лако пратити. Ако успете да га пронађете, вероватно ћете наћи и да кошта нешто више него што желите да потрошите. Добра вест је да је лако направити.
Ракотворни шећер није стварно ништа више од гранулираног шећера који је подмазан на супер фину конзистенцију. Ако вам не смета да радите мало посла, трошите мање.
Шта је то тачно?
Могуће је да никада раније ниси чуо за шећер, а ако прегледате рецепте у кувари или на Интернету, вероватно ћете наићи на многе друге врсте шећера за које никада нисте знали да постоје. Постаје још збуњујуће ако гледате рецепт из друге земље зато што шећер у рецепту може да иде са другим називом и можда неће бити доступан тим именом у вашој локалној продавници.
Па, хајде да решимо нешто од тога.
Гранулирани шећер се увек односи на бели шећер у САД. Има то мало густу текстуру. Шећер у праху, познат и као шећер из слаткиша, једноставно је гранулиран шећер који је млевљен у фини прах. Калцијум шећер је негде између њих. То је било довољно да се узме врхунски квалитет, али не и прашкаста конзистенција. Све док држите гранулирани шећер на руци, можете направити шећер у праху или рицинус по потреби.
Шта је Цастор Сугар коришћен у сваком случају?
Ракотворни шећер се углавном користи у рецептима где се шећер мора лако растопити или растопити. За разлику од гранулираног шећера, рицинусов сладкор се може растворити без топлоте. Због овога ћете га често наћи у рецептима мерингуе, а неки га користе за заслађивање хладних пића и бобица.
Наравно, ви сте вероватно ослађивали пиће и бобице редовним гранулираним шећером више пута и били сте у реду са резултатима, тако да шећер из рицинуса није апсолутни састојак. Ако не желите да направите сопствени проблем, вероватно ћете добити гранулирани шећер. Само знајте да ћете доживети неку од оних танки текстура која иде ручно под руку са гранулираном сортом. Већина људи неће примијетити (или брига ако то раде). Биће само драго што сте направили нешто укусно и делите га.
Шта ће вам требати да направите свој властити шећер у кастрирању
Неће вам требати ништа више од гранулираног шећера. Количина ће зависити од количине шећера од рицинуса за ваш рецепт.
Како да се направи
Ставите гранулирани шећер у процесор хране или блендер. Затим пулсирајте, све док не достигне супер-фину, али не прашину конзистенцију. Нека се шећер мирује неколико минута. У супротном, завршићете облаком прашине када отворите процесор за храну или посуду за блендер.
И то је стварно све што је у томе. Користите свој шећер на месту шећерског рицинуса који је позван у рецепту, а требало би да добијете лепе резултате. Чувајте остатке следећи пут кад пеците. Обавезно означите контејнер.
Можда знате шта је у тој посуди сада, али не рачунајте на памћење касније.
Неки савети
Гранулирани шећер може да убаци бокалицу или посуду за прераду хране, нарочито ако је направљен од пластике. Уместо тога, ако је то забрињавајуће, можете користити млин за кафу или млин за зачине. Само знајте да ће вам вјероватно узети неколико серија да бисте учинили довољно за ваш рецепт.
Више специјалности шећера можете себи да направите
Такође можете направити сопствени шећер у праху, шећер од мускавада , смеђи шећер и шећер у боји . Нема потребе да трошите горњи долар за ове сорте у продавници прехрамбених производа или да посветите тоне простора за одлагање чувара. Научите како да их направите, тако да ћете бити спремни да се суочите са било којим рецептом који их позива.
Док можда нећете моћи да направите неке шећере, као што су демерера или турбинадо код куће, можете да повучете угледну замену да бисте их заузели у рецептима.
Убаците ове подлоге у ваш арсенал сада, тако да ћете бити спремни за било коју другу авантуру за пецење.